Savoir-Faire

Combiner tradition, audace et exigence

Chez M. De Ligny, nous avons décidé de mettre côte à côte deux approches et prendre le meilleur d’entre elles : respecter les gestes anciens et traditionnels que nous
ont légué nos prédécesseurs, tout en utilisant des installations techniques pour créer des vins au style actuel, tout en plaisir et en élégance, qui témoignent fidèlement de leurs nobles terroirs.

Le matériel n’est qu’un outil, mais il doit être d’excellente qualité pour arriver à nos fins : vinifier chaque parcelle séparément pour coller au terroir, bonifier les vins au cours de l’étape clé de l’élevage dans nos caves, et enfin créer des assemblages complexes et subtils à la fois.

TRADITION
ET MODERNITÉ

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